少吃點(diǎn)為什么能長壽，科學(xué)家分析有以下原因：

　　一、少吃點(diǎn)能減輕腸胃負(fù)擔(dān)。人體過多攝取蛋白質(zhì)和脂肪，使消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重，易導(dǎo)致消化不良。

　　這樣，未被消化的食物長時間滯留在腸道內(nèi)，會產(chǎn)生許多毒素和致癌物質(zhì)。這些毒素和致癌物質(zhì)不但易使人患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過心腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人衰老。

　　二、飽食使大腦代謝紊亂。

　　科學(xué)研究證明，飽食后，大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞”生長因子會比不飽食時增長數(shù)萬倍，而這種生長因子會使脂肪細(xì)胞和毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞增大，促使腦動脈硬化，腦皮質(zhì)血氧供應(yīng)不足，腦組織萎縮和腦功能退化，較終出現(xiàn)癡呆而縮短人的壽命。

　　三、飽食損傷細(xì)胞，使人早衰。

　　人們呼吸時吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是對人體極其有害的物質(zhì)，能導(dǎo)致細(xì)胞損傷，動脈血管硬化，引發(fā)疾病、衰老，甚死亡。而人體攝入的能量越大，產(chǎn)生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃點(diǎn)可以減少活性氧的產(chǎn)生，使細(xì)胞免受其害，從而延緩衰老。

　　四、長期飽食會使人肥胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿病、癌癥等一系列疾病。

　　實(shí)際上，在我國古代便有節(jié)食能長壽的論述。

　　為了長壽，古人還創(chuàng)造了“辟谷養(yǎng)生”的學(xué)說，“辟谷”即節(jié)食。現(xiàn)在的生活水平遠(yuǎn)比古人高多了，不但有細(xì)米白面吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋友，事業(yè)有成，更有一些人當(dāng)了單位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)干部，今天參觀檢查，明日迎來送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美酒佳肴的后面便是疾病、短壽。（編輯/慧姐姐)