韓國新年一定要吃的年糕湯

　　韓國人重視禮數(shù)，講究以孝為先，因此，在韓國的春節(jié)里，較重要的活動就是祭祀祖先了。在春節(jié)這天早上，韓國人會早早起床，穿好美麗的韓服，祭祀祖先。

　　韓國人認為，去世的祖先只有在這天才會回來，品嘗祭祀食物。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則，祭祀的程序也很嚴格。祭祀時，在寫著祖先名字的靈位上供上各種食物后，子孫們倒上酒然后行禮。向祖先表達子孫們的感激之情，并祈求祖先保佑一年期間的平安和健康。

　　在祭祀完之后，才能開始吃餐，也就是年糕湯。在每年的初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲，這個習俗由來已久，主要是因為古代韓國人崇尚太陽和純潔的白色，而白色的圓狀米糕片既代表太陽，同時也象征著辭舊迎新。

　　有趣的是，有的韓國人在問年齡的時候，不問“你多大了?”，而是問“你吃了多少碗年糕湯了?”可見吃年糕湯是韓國極其普遍的新年風俗。

　　另外，打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。

　　這就是韓國人在節(jié)日里必吃的兩款食物了，而且年糕片在各大超市都能買到，料理的方法也非常簡單，是一道非常“平民化”的美食，有機會的話，不妨試一試。