韓國(guó)新年一定要吃的年糕湯

　　韓國(guó)人重視禮數(shù)，講究以孝為先，因此，在韓國(guó)的春節(jié)里，較重要的活動(dòng)就是祭祀祖先了。在春節(jié)這天早上，韓國(guó)人會(huì)早早起床，穿好美麗的韓服，祭祀祖先。

　　韓國(guó)人認(rèn)為，去世的祖先只有在這天才會(huì)回來(lái)，品嘗祭祀食物。韓國(guó)人祭祖有嚴(yán)格的說(shuō)法，僅供桌的擺法就有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則，祭祀的程序也很嚴(yán)格。祭祀時(shí)，在寫著祖先名字的靈位上供上各種食物后，子孫們倒上酒然后行禮。向祖先表達(dá)子孫們的感激之情，并祈求祖先保佑一年期間的平安和健康。

　　在祭祀完之后，才能開始吃餐，也就是年糕湯。在每年的初一當(dāng)天，韓國(guó)人一定要喝上一碗年糕湯，他們認(rèn)為不吃年糕湯就不能長(zhǎng)大一歲，這個(gè)習(xí)俗由來(lái)已久，主要是因?yàn)楣糯n國(guó)人崇尚太陽(yáng)和純潔的白色，而白色的圓狀米糕片既代表太陽(yáng)，同時(shí)也象征著辭舊迎新。

　　有趣的是，有的韓國(guó)人在問(wèn)年齡的時(shí)候，不問(wèn)“你多大了?”，而是問(wèn)“你吃了多少碗年糕湯了?”可見(jiàn)吃年糕湯是韓國(guó)極其普遍的新年風(fēng)俗。

　　另外，打糕也是韓國(guó)人過(guò)年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過(guò)程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。

　　這就是韓國(guó)人在節(jié)日里必吃的兩款食物了，而且年糕片在各大超市都能買到，料理的方法也非常簡(jiǎn)單，是一道非常“平民化”的美食，有機(jī)會(huì)的話，不妨試一試。