韓國(guó)美食之明洞長(zhǎng)壽烏冬面

　　在韓國(guó)說(shuō)起面食，一般都會(huì)想到出售紫菜包飯、方便面等即做即食的小吃店。但今天要給您介紹的這家位于明洞的“長(zhǎng)壽烏冬面”(舊稱“長(zhǎng)壽面食”)，是一家30年來(lái)一直堅(jiān)持手工制作面食的老店。

　　這種堅(jiān)持體現(xiàn)在了一道一道的美味當(dāng)中。該店引以為傲的石鍋烏冬，面條為手工制作，醬料也是由店主每天清晨親自釀造的。

　　日本殖民統(tǒng)治時(shí)期，烏冬面?zhèn)魅腠n國(guó)。也許有年長(zhǎng)者很懷念當(dāng)年的味道，但完全不被年輕人接受。于是店主嘗試著將常用的的鳀魚干與鰹魚湯汁混合起來(lái)。而且，加上大棗、銀杏、牡蠣等韓國(guó)特色的食材，調(diào)制出了非常醇厚的味道。鰹魚干由日本進(jìn)口而來(lái)。由于石鍋很燙，因此將烏冬面盛入小碗中品嘗是不錯(cuò)的選擇。

　　不僅是明洞，想要在韓國(guó)找到一家早餐店是十分不容易的一件事。但“長(zhǎng)壽烏冬面”從早上08：00就開始營(yíng)業(yè)(所有餐品皆可供應(yīng))。除上文介紹的招牌餐品之外，店內(nèi)還提供冷面、豆腐火鍋等各式佳肴，菜色豐富。因此，當(dāng)朋友聚餐無(wú)法統(tǒng)一方向時(shí)，“長(zhǎng)壽烏冬面”是您不錯(cuò)的選擇。韓巢強(qiáng)烈向您推薦石鍋烏冬，在國(guó)內(nèi)是無(wú)法品嘗到的美味(原文為“與日本的烏冬有所不同”)。喜歡烏冬的您自不必說(shuō)，不怎么喜歡的您也不妨來(lái)來(lái)嘗嘗這別具一格的“長(zhǎng)壽面食”的石鍋烏冬哦。

　　地址：首爾特別市中區(qū)乙支路2街199-48

　　聯(lián)系電話：02-777-5974

　　交通：地鐵2號(hào)線乙支路入口(Euljiro1(il)-ga)站6號(hào)出口，步行5分鐘