說(shuō)到減肥，拋開(kāi)運(yùn)動(dòng)不說(shuō)，從飲食上我覺(jué)得較重要的莫過(guò)于晚餐，就是從養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，晚餐也是非常的重要。但晚餐總是很難控制，這不是個(gè)人的問(wèn)題，而是幾乎所有人的飲食習(xí)慣乃工作因素造成的。

　　早餐很多人都是應(yīng)付一口或者是干脆不吃匆忙的上班、上學(xué)，午餐大都在外享用，只有晚餐可以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)某砸活D，可以一家人在一起快樂(lè)的享用，而就是這一餐的享用導(dǎo)致很多人肥胖的重要原因之一。國(guó)外我沒(méi)呆過(guò)，不知道其飲食習(xí)慣，呵呵，但我想國(guó)內(nèi)大多數(shù)人都是如此，做幾個(gè)好菜，也許有魚(yú)有肉，有湯等等。。也許你們會(huì)說(shuō)這些都是有營(yíng)養(yǎng)的食物啊。是的，沒(méi)錯(cuò)，這很營(yíng)養(yǎng)，只是要分在什么時(shí)候享用，如何的合理安排其食用時(shí)間，食用量，且要根據(jù)個(gè)人的情況是否要在晚餐也需要補(bǔ)充這些。

　　如果你需要減肥的話，如果你血脂高的話，那么這些就不適合，而且晚餐吃的太多如果還來(lái)不及消化就睡覺(jué)，那么也會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，讓本應(yīng)休息的身體繼續(xù)運(yùn)作，對(duì)身體有傷無(wú)補(bǔ)，極易帶來(lái)健康隱患，其危害是不容忽視的。。那么既減肥又養(yǎng)生的晚餐究竟該如何吃呢?

　　一、晚餐不宜太油膩

　　首先，晚餐不宜太油膩

　　晚餐應(yīng)少吃且清淡。因?yàn)槿梭w內(nèi)的各種生理功能，代謝變化都有其內(nèi)在的生理節(jié)奏，也可以說(shuō)是調(diào)節(jié)好的。到了晚上，血液中的胰島素含量就上升到了，而胰島素可使血脂轉(zhuǎn)化為脂肪，太油膩的晚餐會(huì)使人日益肥胖。晚餐油膩還會(huì)造成血脂量升高，因?yàn)槿嗽谒邥r(shí)血流速度緩慢，大量血脂沉積在血管壁上，勢(shì)必會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化，引起高血脂，高血壓，冠心病等。

　　二、晚餐不宜過(guò)晚

　　晚餐的時(shí)間安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)，如果超過(guò)8點(diǎn)我建議吃完飯出去活動(dòng)活動(dòng)，可以去散散步，走一會(huì)后適量的做些運(yùn)動(dòng)，幫助消耗些脂肪，加快點(diǎn)食物的消化速度。另外8點(diǎn)之后，也就是臨睡前3～4個(gè)小時(shí)不要進(jìn)食，飲水除外，如容易水腫或者減肥的朋友我建議水也不要喝，因?yàn)榍宓娘嬍巢粫?huì)讓你口渴，飲水量完全可以在白天和晚飯前補(bǔ)充。之所有要求3、4個(gè)小時(shí)不吃東西，目的是讓食物可以充分的消化，避免有殘?jiān)鼫暨^(guò)多而導(dǎo)致肥胖。

　　三、晚餐應(yīng)吃什么

　　晚餐應(yīng)選擇些容易消化的并含膳食纖維，碳水化合物多的食物。如陳醋菠菜，既增加了豐富維生素和礦物質(zhì)有可以提供膳食纖維;主食上我們可以選擇些煮的很軟的雜糧粥，玉米發(fā)糕，蕎麥苗條等，適當(dāng)?shù)倪x擇些粗糧不僅對(duì)減肥有利，還有助于幫你控制食欲，減少饑餓感，另外也可幫助降血脂，降血壓;也可以少量吃一些魚(yú)類，魚(yú)類的熱量不高，蛋白質(zhì)很高，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)過(guò)多的攝入脂肪，蒸煮的方式為佳。

　　四、不宜吃那些食物

　　晚上盡量不要吃水果，甜點(diǎn)，油炸食品，盡量不要喝酒。很多人習(xí)慣晚餐喝點(diǎn)酒，其實(shí)這種習(xí)慣容易發(fā)胖還不利健康。過(guò)多的究竟在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，胃得不到休息，還會(huì)導(dǎo)致睡眠不好。

　　營(yíng)養(yǎng)師小貼士：

　　-----晚餐需要特別注意的是，不宜食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨的小魚(yú)，以免引發(fā)尿道結(jié)石。

　　-----長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力。在這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚(yú)或素?zé)垢?00克左右的陳醋菠菜，一個(gè)玉米面小發(fā)糕，一小晚紫菜湯，不要蝦皮，可加一個(gè)雞蛋，也可以換做紫米粥。