這個(gè)方子是哥哥的韓國(guó)同事給哥哥的，我看了看，適合韓國(guó)那樣的大家庭，象我們這樣的小家好象不是很方便做呢。

　　材料：

　　白菜，辣椒面、大蒜，胡蘿卜，水果，韭菜，姜，鹽，味精，蝦醬（不帶油的），白糖（麥芽糖汁），糯米面等

　　做法：

　　步：把白菜切成2瓣洗凈之后用鹽水或鹽，泡或?yàn)⒃诎撞松?，使白菜蔫了為止（?~3天左右）。

　　第二步：等白菜蔫了之后要抹白菜時(shí)，前一天要把辣椒面調(diào)味好，做準(zhǔn)備。

　　1、把糯米面熬成稀粥，很燙時(shí)就倒入辣椒面里。

　　2、再把鹽，味精，蝦醬，白糖倒入到1里。

　　3、然后等1涼了，把大蒜、姜沫放到1里，再把胡蘿卜、水果絲和韭菜段放到1里攪拌。完全攪拌入味為止。

　　第三步：把調(diào)味好的辣椒面往淹好的白菜上均勻抹就可以了。

　　儲(chǔ)存方法：

　　要0~5度之間過(guò)10天左右后泡菜味道應(yīng)該很濃了。

　　這個(gè)是我用傳統(tǒng)方法腌制的黃瓜泡菜。