健康專家們反復(fù)強(qiáng)調(diào)粗糧有益健康，和精細(xì)處理過已經(jīng)失去了大部分營養(yǎng)的細(xì)糧不同，粗糧含有多種維生素和纖維，有助于人體新陳代謝，幫助減肥抗疲勞，預(yù)防亞健康，讓女人活得更美麗。

　　女人，尤其是白領(lǐng)女性，對于自己的外表尤為在意，為了做一個精致女人，她們從來都不吝嗇自己的錢包，華麗的修飾、精美的妝點(diǎn)，一切讓人看起來美麗精致的方法，都是她們不滅的追求。然而，繁雜的工作，緊張的生活步調(diào)，又讓她們忽略了潛在的健康問題，隨著職場白領(lǐng)亞健康狀態(tài)的日益凸顯，尋找更健康的生活方法已被越來越多的提及。

　　俗話說，民以食為天。飲食在人體的健康指數(shù)中占據(jù)了決定性的位置。尤其是早餐，更是必不可少，必不可簡的一環(huán)。然而，它卻是人們較容易忽略的地方。有研究表明，超過70%的職業(yè)白領(lǐng)由于擔(dān)心上班遲到、趕出差、趕會議而忽視了早餐的重要性；每天午餐前和下午四點(diǎn)左右又有78%的職業(yè)白領(lǐng)因?yàn)轲囸I感而影響工作效率。久而久之，許多職場人士開始面臨亞健康的困擾，尤其是腸胃功能紊亂，許多女性白領(lǐng)還因此導(dǎo)致失調(diào)性肥胖。

　　其實(shí)，早餐是一天三頓飯中較重要的一頓。原因很簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之后，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充儲備能。不吃早餐，就不可能獲得新的活力從事工作。一上午忍饑挨餓，一旦有機(jī)會吃東西，便會多吃，一天總賬算下來，攝取了更多的熱能，反不如把一天的熱能攝取量平均分為3到4頓吃。血糖不忽上忽下，也不會過分饑餓，比較容易控制食量。

　　對于早餐的選擇，大家各不相同，一個共同的認(rèn)識是，高纖維粗糧更有助于均衡膳食、保健養(yǎng)生。這是粗糧中的精品營養(yǎng)成分——植物纖維在起作用，它能改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預(yù)防心血管疾病。

　　植物纖維是一種不能被消化的物質(zhì)，它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘?jiān)鼫p少，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生，而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進(jìn)腸蠕動，使人體排便順暢，加強(qiáng)代謝功能，進(jìn)而使肌膚變得更有光澤。除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在于新鮮蔬菜（如芹菜、油菜、卷心菜、黃瓜、白菜、蘿卜等）和瓜果（香蕉、蘋果、橘子、葡萄等）之中。

　　在粗糧中，還有一種精品成分可以增強(qiáng)細(xì)胞活性，抵抗肌膚氧化，預(yù)防癌癥，那就是 “骯酶”抑制劑，它是癌癥殺手，有阻止皮膚癌擴(kuò)散、抑制肝癌、結(jié)腸癌生長的作用。此外，玉米中含大量胡蘿卜素，被人體消化后，能轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩砘钚缘木S生素Ａ，對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含綠原酸、異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因的產(chǎn)生……此外，人的大腸中存在大量細(xì)菌，這些細(xì)菌有的可產(chǎn)生毒性物質(zhì)如氨、酚等。多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。有調(diào)查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌；而以肉食為主的美國，由于食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發(fā)病率高出非洲6倍以上。

　　這也是為什么粗糧的價格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過細(xì)糧，人們對于粗糧的認(rèn)識變得越來越精細(xì)。職業(yè)白領(lǐng)，精致女性越來越青睞吃粗糧，還在于他低熱量、多元化的綜合營養(yǎng)成分，保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥。想減肥的人一定要吃粗糧，不僅因?yàn)樗臒崃勘容^低，還因質(zhì)地粗糙，食用后容易產(chǎn)生飽的感覺。如玉米，它不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等人體必須的營養(yǎng)成分，還富含粗纖維，比精米、精面高4倒10倍。即便是紅薯，每百克熱量只有127千卡，僅為饅頭的一半。

　　粗糧雖好，但也要懂得適當(dāng)?shù)拇钆洌c其他較可口的食物（如牛奶、果醬、黃油、果仁等）一起食用，口感及營養(yǎng)更好。比如玉米就可以和牛奶、果汁搭配，既營養(yǎng)又好吃，同時也更便捷，適合上班族的早餐選擇。變著花樣搭配，包管怎么吃也不膩歪，還能抗疲勞呢。