在韓國栽培的所有人參我們都稱之為高麗人參。世界上人參的種類可分為6~7種，市面上常見的人參有韓國等東北亞地區(qū)栽培的高麗人參；美國，加拿大地區(qū)的花旗參(panax quinquefolium l.)；中國云南省，廣西省生產(chǎn)的田七參等。

　　其中，和人的模樣類似的高麗人參中可分為花旗參，田七參兩種。

　　高麗人參為多年生半陰地性的宿根草（宿根草：冬季時植物凋零枯萎，只留下根部于春季時繼續(xù)繁殖的植物）。

　　高麗人參播種后，大約需要4~6年的生長期才能夠成熟。特別是氣候，日照量和土壤等自然環(huán)境很重要，只有具備了這些條件，才能培養(yǎng)出優(yōu)良的人參。

　　被稱為可醫(yī)百病的高麗人參，具有比其他人參更為的醫(yī)療效能。

　　人參的種類

　　水參因水分含量高而不益于長時間保存。白參主要為4年參，是經(jīng)日曬而成的，多用于藥材。 而紅參是經(jīng)4~6年期間反復的干燥，去水分的過程，直參表面呈現(xiàn)深茶褐色。因為在干燥的過程中，將水分去除，所以可以長期保存。紅參具有對人體有益的8種成分，是滋補養(yǎng)神的佳品。