我們都知道雞蛋中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，很多老人、孕婦、小孩都需要通過雞蛋來補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是如果吃雞蛋的方法不正確，就會(huì)造成雞蛋中的有益成分流失，這樣就不能給身體起到很好的補(bǔ)充作用，反而還會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)造成影響。

雞蛋

　　那么如何吃雞蛋，才能讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮的作用呢？今天8682小編就給大家介紹一下哪些雞蛋不能吃。

　　生雞蛋：生雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易被人體消化吸收。而且大約10%的鮮雞蛋中可能帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵，有些人喜歡用開水或是啤酒等沖雞蛋喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。

　　裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。

　　死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

　　看完以上內(nèi)容，大家如果在生活中碰到這些雞蛋，千萬不要食用，以免對(duì)身體健康造成損害。（文/小麥）