近日，有媒體曝出湖南鳳凰農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐“縮水”問(wèn)題，孩子的午餐一般是200毫升的學(xué)生奶搭配火腿腸或者小面包，面包大小類(lèi)似于常見(jiàn)的達(dá)利園小面包，有時(shí)，供貨商會(huì)誤送巴掌大小的面包片，有時(shí)，送餐車(chē)索性“爽約”，孩子們只能餓著。這也引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。而日常工作中，大多數(shù)白領(lǐng)工作不定時(shí)，無(wú)休止地加班，根本無(wú)暇關(guān)注自己的飲食健康。

OL常吃的5種午餐 不同搭配各有利弊

　　那么，白領(lǐng)午餐，到底該如何搭配呢？5種常見(jiàn)的午餐類(lèi)型利弊又是什么呢？

　　洋快餐麥當(dāng)勞、肯德基：熱量高、油炸、垃圾食品

　　近日，洋快餐的衛(wèi)生安全問(wèn)題又起波瀾，肯德基陷入“速成雞”風(fēng)波。洋快餐味道可口，因而受到許多年輕白領(lǐng)的青睞。但是，它所含的熱量極高，為了使食物可口，洋快餐往往會(huì)使用較多的食鹽、糖精、味精，長(zhǎng)期食用會(huì)造成維生素B1缺乏，還會(huì)誘發(fā)高血壓等慢性疾病。

　　洋快餐能為時(shí)間如金錢(qián)的白領(lǐng)們提供快捷的服務(wù)，這也是選擇它的重要理由之一，如果非要使用洋快餐的話，盡量不要點(diǎn)熱量很高的菜品，要注意食品的選擇搭配。例如選用巨無(wú)霸的同時(shí)，就不要再吃薯?xiàng)l，飲用選擇低熱量飲料。

　　盒飯：衛(wèi)生差、健康堪憂

　　白領(lǐng)們選擇盒飯的較重要理由，是因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)很省錢(qián)，10元以內(nèi)就可解決問(wèn)題，而且節(jié)約時(shí)間。但盒飯衛(wèi)生狀況堪憂，營(yíng)養(yǎng)成分不足。其次，盒飯中蔬菜明顯不足，而且新鮮度很差，油脂很容易超標(biāo)，對(duì)健康極為不利。

　　如果為了省錢(qián)需要定制盒飯的，一定選擇有質(zhì)量保證的配餐公司，確保食品新鮮和安全。在訂餐時(shí)，要多點(diǎn)些蔬菜。

　　小飯館：鹽、油超標(biāo)、吃飯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

　　午餐時(shí)間，三五成群的白領(lǐng)們經(jīng)常相約一起，去一家小飯館解決肚子問(wèn)題，這樣既可以吃到不同種類(lèi)的食物，營(yíng)養(yǎng)不算單一，又不會(huì)花太貴的錢(qián)，可謂是一舉多得。如果餐廳選擇的好，衛(wèi)生問(wèn)題也有保障。但是小飯館的飯菜，鹽和油脂往往超標(biāo)，不夠健康，菜品往往比較重視口感和外觀，很容易造成營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。另外，在小飯館吃飯，上菜很慢，經(jīng)常一中午的時(shí)間就浪費(fèi)在了吃飯上。

　　如果選擇到小飯館吃飯，首先要選擇有衛(wèi)生保證的餐館，不要選擇路邊攤或者衛(wèi)生狀況很差的。此外，不要長(zhǎng)期固定在一家餐館就餐，這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

　　零食、水果湊合：攝入營(yíng)養(yǎng)不足

　　工作了一上午，很多白領(lǐng)會(huì)在午休的時(shí)候，選擇睡一小覺(jué)，而午飯問(wèn)題，就用零食代替。這是所有午餐類(lèi)型中較傷身體的，營(yíng)養(yǎng)攝入量不足，久了會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，免疫力下降。有些女孩為了減肥，會(huì)用水果充當(dāng)午餐，認(rèn)為水果中的營(yíng)養(yǎng)可以代替蔬菜。其實(shí)，水果與蔬菜的營(yíng)養(yǎng)是不能相互代替的。水果含豐富的維生素，蔬菜含豐富的食物纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，保證腸胃新陳代謝正常。

　　自帶午飯：食物易變質(zhì)

　　自帶午飯是幾種類(lèi)型中，衛(wèi)生較不用擔(dān)心的，自己親手打造的午餐，還可以隨心所欲的搭配各種營(yíng)養(yǎng)，也省去了尋找餐廳和排隊(duì)的麻煩，節(jié)約了時(shí)間。但是，自帶午餐要注意的問(wèn)題就是，保存問(wèn)題。比如前一天晚上做好的午餐，夏天時(shí)如果保存不當(dāng)，很容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。而且在食用時(shí)，一般都會(huì)選擇用微波爐加熱，一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，不然容易造成微波加熱營(yíng)養(yǎng)損失。米飯是的主食，饅頭、大餅類(lèi)的主食極容易變干，不宜在微波爐加熱。（編輯/lily）