正宗的全州拌飯
韓國全州的拌飯與韓國冷面齊名，聞名世界。它分為普通的拌飯和石鍋拌飯兩種。普通的拌飯就是在一個大碗里放上炒熟的蕨菜，豆芽菜，南瓜片，胡蘿卜絲，白蘿卜絲等蔬菜(當(dāng)然可以根據(jù)個人口味隨意調(diào)配)，再加一個煎荷包蛋，條件好點的會有一點肉。之后放上米飯，加上甜甜的辣椒醬用勺攪拌均勻就可以吃了。石鍋拌飯則是把容器換成石鍋，先在鍋的內(nèi)部抹上一層香油，再放米飯和菜，在火上燒后石鍋“滋滋”做響，底部米飯結(jié)成了金黃的鍋巴，特別香脆好吃。
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