韓國從古代農(nóng)耕初始就懂得釀酒飲用，在大大小小的祭祀和慶典中都會(huì)盡情的飲酒助興。據(jù)文獻(xiàn)記載，韓國從4世紀(jì)前就開始在祈禱一年風(fēng)調(diào)雨順的祭祀上，把清香的谷酒擺在祭臺(tái)上，然后載歌載舞，盡情飲酒向祖先祈禱保佑。

　　清酒(藥酒)

　　清酒相對于濁酒而被稱為“清酒”，采用跟濁酒幾乎相同的方法制作而成，但在釀造過程中跟濁酒有區(qū)別。清酒以大米為主要原料，在酒缸中加入曲和水后，放于攝氏20-25度的地方發(fā)酵10-20天左右生成酒，此時(shí)在酒缸里密密麻麻的插入竹制圓筒形過濾工具過濾之后，就會(huì)生成清澈的酒，即為清酒。

　　清酒在韓國屬于高檔酒，在一般的飯店很難看到。主要在大型百貨店或者購物超市才有出售，包裝精美，一般用于節(jié)日禮品或者買來送給特別的客人。