食肉者較愛 濟州島美食推薦

1、魚片

生魚片是濟州島較的特產(chǎn)之一。四周海洋環(huán)抱的濟州島，鮮嫩的生魚片是海產(chǎn)中的。石斑魚，鮑魚，海螺，海膽，海參，章魚，槍烏賊，海鞘等是能夠在濟州品嘗到正宗生魚片的食材。其中用鯛魚做的生魚片味道較 好。

2、州島黑豬肉

豬肉無疑是濟州島一大特產(chǎn)，只有在濟州島，才能吃到正宗的韓式烤黑豬肉。濟州島人殺豬時使用煙熏的方法，用全草退掉豬毛，因此其香味沁潤到豬肉里，味道變得別具一格。而且由于黑豬是在草地上自然放養(yǎng)，肥肉很有嚼頭，精肉也筋道、營養(yǎng)豐富、沒腥味。

3、魚粥

濟州海域風(fēng)浪大，不適合養(yǎng)殖鮑魚，因此這里出產(chǎn)的鮑魚都是自然生長的，鮮美程度和營養(yǎng)價值自然都是的。鮑魚粥一定要用活殺的鮑魚做。鮑魚個頭不要太大。濟州島的野生鮑魚個頭較小，但味道鮮甜。鮑魚是從大海里捕上來的，養(yǎng)在店里，現(xiàn)吃現(xiàn)殺。

5、玉鯛

玉鯛是棲息在濟州島附近的深水魚，味道純正清淡，沒有普通魚類的腥味，富含蛋白質(zhì)和無機物，適合體弱者食用，以前就是呈獻(xiàn)給朝鮮國王高級貢品。將玉鯛涂上香油，然后放在木炭上略烤，烤的時候就清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。此外，也可以放入海帶或蘿卜。

6、　矬馬肉

濟州島上有很多牧場，而且濟州島是火山巖，雖然植被豐富但可食用的食物并不多，所以濟州上的土種矬馬成為濟州人的食物。如今馬肉成為濟州的特色餐飲吸引著到濟州旅游的人們。餐廳所售的馬肉都是專門為食用而養(yǎng)殖的，都是2-3歲的馬駒。