韓國個人高端旅行之濟州島黑豬肉篇

　　韓國濟州島一直是很多游客向往的地方，無敵海景加上新鮮的空氣，較重要的是濟州島的特色美食！今天美食小編就帶大家了解讓無數(shù)游客贊不絕口的烤黑豬肉！一邊呼吸著漢拿山的新鮮空氣，一邊吃著在綠色草原長大的、肉質和味道均屬上乘的黑豬肉，不可不謂人生一大樂事。

　　據(jù)說濟州島從前家家戶戶養(yǎng)豬，遇到紅白喜事時便以豬肉接待客人。濟州島豬肉的味道之所以和其他地方的不同，是因為濟州島人殺豬時使用煙熏的方法。用濟州島方言，這叫做“煙熏豬”，由于用全草退掉豬毛，因此其香味沁潤到豬肉里，味道變得別具一格。不僅如此，濟州島豬因有黑毛而叫“黑豬”。而且由于在草地上自然放養(yǎng)，肥肉很有嚼頭，精肉也筋道、營養(yǎng)豐富、沒腥味，味道比普通豬肉更香。

　　一大卷連肥帶瘦的五花肉被剪成無數(shù)小塊，放在鐵盤上連煎帶烤，當黑豬肉被烤得金黃且孜孜冒油的時候便可以裹著泡菜、大醬，再包上生菜葉或者蘇子葉，就著大蔥、蒜、芝麻、鹽、胡椒粉等各種醬料大快朵頤了。黑豬肉與普通烤肉相比，較 大的不同就是口感，黑豬肉比較勁道，咀嚼的時候感覺肉更有嚼勁?？救庵笤賮硪煌氡鶝鰶龅捻n國冷面，像當?shù)厝艘粯蛹尤虢婺┐罂诔韵拢菍Ρ疾ㄒ惶斓淖约旱妮^ 好安慰。