韓國特色美食束草魷魚米腸 美味又有勁道

　　“米腸”可以說是韓國的國民飲食。一般路邊的小吃攤上都有米腸和炒年糕一起出售。普通米腸做法和中國的香腸差不多，就是在腸衣里面灌進糯米、豬血、粉條和各種必要的調(diào)料。不過韓國不同地域的米腸還各有特點。

　　發(fā)源于平安道、咸鏡道、開城、白巖等地的“北派”米腸在制作的時候采取糯米作為主要食材，并加入了洋蔥、卷心菜、綠豆芽等原料。不過總的來說，韓國較有特點的米腸要數(shù)江原道束草的“魷魚米腸”了。

　　魷魚米腸誕生于朝鮮戰(zhàn)爭時期，當時避難到束草一帶的北方地區(qū)居民沒法得到腸衣，所以就地取材，用當?shù)厥a(chǎn)的魷魚來制作米腸。魷魚米腸作為有代表性的地方美食也曾在綜藝節(jié)目《兩天一夜》中亮相，慕名來到束草品嘗魷魚米腸的游客也與日俱增。

　　在除去內(nèi)臟的魷魚內(nèi)填入制作米腸的原料，切碎的魷魚虛、墨汁、豆腐和蔬菜一起填入魷魚內(nèi)。魷魚的口感筋道并且?guī)в泻．a(chǎn)品的鮮甜味，因此可以說魷魚米腸是一種各種食材搭配的恰到好處、口感與美味兼?zhèn)涞牡胤教厣朗?。切開的魷魚米腸光是看上去就讓人很有食欲。此外，魷魚富含牛磺酸，對降低血液膽固醇有一定的好處。