有時我們會聽說一些明星為了減肥不吃主食，盡管有人因為這樣而導致營養(yǎng)不良，但還是很多人都效仿這種做法。其實這樣減肥對于身體健康來說是極度不利的。有沒有一種方法，可以令人既瘦身又飽腹，還能保證攝入充足的營養(yǎng)的呢?下面就介紹幾個主食食譜。

怎么吃才能減肥？五類主食瘦不停

　　主食在飲食中的作用是不容忽視的，缺少主食的減肥方法是得不償失的，利用主食減肥，能夠塑健康好身材。

　　英國食物標準局建議，主食應該占餐飯的三分之一，且烹調主食時，不要過于油膩。人們每天需要的糧谷類食品約需400克左右，糧谷類食品中含有的碳水化合物占每天能量的60%左右，另外脂肪占25%左右，蛋白質占15%左右。

　　確切的說，人每天每頓都應該補充糧谷類食物，早上30%，晚上30%，中午可以多補充一點，40%左右。

　　一、五谷飯

　　材料：糙米、五寶粉、蘿卜干、鹽、油。

　　做法：糙米用清水浸泡2小時，加入食鹽及油蒸熟。分別撒上五寶粉與蘿卜干，讓米飯吃起來不澀。

　　糙米可以調節(jié)不飽和脂肪，加強腸道蠕動，預防便秘和腸癌。糙米富含膳食纖維，膳食纖維能與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助降低血脂。糙米是天然的利尿劑，能促進新陳代謝，排除體內過剩的養(yǎng)分及毒素。

　　五谷飯減肥食譜，首先幫助你排掉身體的毒素，然后在循序漸進的過程中，慢慢養(yǎng)成易瘦體質。

　　二、無油番茄青菜面

　　材料：掛面，番茄一個，青菜

　　做法：

　　1、在鍋里放如兩碗水的量(按照盛面的碗的大小來算)，大概兩分鐘，將水燒開。

　　2、將番茄切成塊(大概一個是切成八塊的樣子)。 水開后將番茄放入水中。將番茄的汁煮出來。大約1到2分鐘。

　　3、把面條放入水腫，同時開始調味。 此時水應該已經有了番茄的酸味了(鹽，與雞精)。如果覺得不夠酸的話可以放入適當的醋。

　　4、待面條快煮熟的時候放入青菜與胡椒，同時將生粉放入少許水調制一下后倒入煮好的面條中。然后盛出來吃即可。

　　面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。

　　三、紅豆燕麥粥

　　材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。

　　做法：

　　1、先把燕麥加水煮一會兒，生燕麥通常要煮半小時左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個步驟了。

　　2、當燕麥已經開始粘稠的時候，倒入牛奶，這里要注意一開始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒什么味道了。

　　3、牛奶燒熱，把蜜紅豆放下去，依個人口味，喜歡可以多放點，然后關火就OK了。

　　吃粥既清淡又能養(yǎng)生美容，紅豆搭配燕麥煮成的粥讓口感變得豐富。牛奶可以讓粥更香更滑，但是記得要使用脫脂牛奶哦，同時糖也要少加。

　　這款燕麥紅豆粥不僅瘦身功效顯著，還能有效幫助身體排毒，長期飲用，就能輕松瘦出好身材!

　　四、把米飯、饅頭變成瘦身食品

　　做法：把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下保存一段時間，其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。

　　因為淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化后的淀粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明，甚產生沉淀現象(即淀粉老化)。

　　吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時也減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程后幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩(wěn)定性較強損失甚少。

　　五、韭菜雞蛋蝦皮飯

　　材料：韭菜一小把，雞蛋一個，蝦皮20g，米75g，少許鹽

　　做法：

　　1、韭菜洗凈切碎;鍋中加入生米和蝦皮，添和平時煮飯等量的水，蓋蓋燜煮;

　　2、將一顆雞蛋打到韭菜碎里，同時加入少許鹽，并將蛋液和韭菜攪拌均勻;

　　3、煮到后半程，煮飯鍵跳起前，將韭菜雞蛋混合物倒入米飯表層，蓋蓋等到煮飯鍵跳起;

　　4、跳起后斷電繼續(xù)燜5分鐘，食用前充分拌勻即可。

　　這是一道無油烹飪出的香氣四溢的低卡菜飯。韭菜雞蛋蝦皮結合后散發(fā)出的獨特香味實在太濃郁，所以令這份菜飯的風味十分獨特，如果你也愛吃韭菜雞蛋餡兒的餃子，那么強烈建議你試試這道菜飯，相信你也一定會喜歡上這款飯的風味。

　　另外，在主食里粗糧是，富含纖維，可以促進胃腸蠕動，還能讓多余脂肪排出體外。（編輯/lily）