材料:
牛腩,卷心菜,土豆,韓式辣醬,蒜片
做法:
1、牛腩入水浸泡去除血水,入水焯一下,洗凈。土豆切成小小的滾刀塊。卷心菜切稍粗的絲。
2、牛肉入鍋,加少許黃酒,姜片,一點點鹽(加了鹽容易燜酥),水,燜酥而不爛時撈出。
3、把韓式辣醬用涼白開稀釋一下,備用。
4、少許油加姜片,蒜片煸香,放土豆牛腩煸炒一下,加入韓式辣醬,牛肉高湯,加蓋燜15分鐘左右,放人卷心菜翻炒一下,加少許糖,雞精,大火收濃湯汁出鍋。
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