位聽眾朋友，大家好。很高興又到了我們美食欄目的時(shí)間了，我是小南。上次我們給大家介紹了一道韓國(guó)人在夏季里常吃的一道料理—韓國(guó)冷面，不知道大家是否下櫥試了試?。坷涿媸呛芏嘣谙募纠锒汲３缘牧侠?，中國(guó)也有，但是韓國(guó)的冷面在世界上來說還是比較的。可以說和泡菜一樣，是韓國(guó)料理的代表性料理。正因?yàn)槭沁@樣，所以韓國(guó)人對(duì)冷面的做法也特別重視，開發(fā)了種類繁多的做法，上次我們給大家介紹的只是其中一種較基本的。大汗淋漓的盛夏，吃上一碗上面浮著冰塊兒的冷面，實(shí)在是一種享受。好，那今天我就再給大家介紹一道韓國(guó)人常吃的冷面，讓大家開一開眼界，我想恐怕是你從來沒有見過的冷面，那到底是什么呢？就請(qǐng)大家耐心地恭候幾秒鐘，小南馬上就回來。

　　豆汁冷面

　　黃豆，我想大家肯定都非常熟悉，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那也不用我多羅嗦，大家比我還清楚。尤其是現(xiàn)在大家都講康樂生活，黃豆就成了康樂生活的中心了。大家肯定會(huì)想，明明說是介紹冷面，干嘛又在這兒聊起了黃豆了？你先別著急，今天我們要介紹的冷面的主角就是這個(gè)黃豆。今天的冷面的湯就是黃豆汁，所以冷面就叫豆汁冷面。濃濃的黃豆汁，上面浮著幾塊冰塊，讓你在夏季里充分享受康樂生活的妙趣。

　　好，首先介紹一下所需材料：

　　材料：面條 300克、黃豆 1杯、清水（涼開水或者礦泉水）10杯、雞蛋 1個(gè)、西紅柿 1個(gè)、食鹽 1勺、黃瓜 1根。

　　器具：粉碎機(jī)。

　　制作方法：

　　1、黃豆倒在一個(gè)大碗里，提前一天用清水（自來水即可）浸泡好。浸泡好的黃豆，用手揉搓，去掉豆皮。

　　2、在一只小鍋里，倒入黃豆，然后倒入可以淹沒黃豆的水，用中火燉煮。約五分鐘之后可關(guān)火。撈出煮熟的黃豆，放進(jìn)粉碎機(jī)，再倒入兩杯水，充分地?cái)嚢瑁蟮谷胍粋€(gè)容器中，放入冰箱冷卻。

　　3、雞蛋用水煮好了之后冷卻，然后用刀一分為二待用。

　　4、黃瓜切成細(xì)絲，西紅柿也切成薄片待用。

　　5、在鍋里倒入充分的水分，待水開，下面條，水再開倒入一點(diǎn)涼水，這樣反復(fù)兩三次，待面熟撈出來，用冷水不斷地清洗，使面條冷卻，然后放進(jìn)漏網(wǎng)漏掉水分。

　　6、水分漏掉的面條放到碗里，然后倒入冷卻的黃豆汁，在上面放上黃瓜、西紅柿和雞蛋，如果有冰塊那就更是錦上添花。

　　7、吃的時(shí)候要加一點(diǎn)食鹽，以調(diào)節(jié)咸淡。

　　好，我們今天的韓國(guó)代表夏季飲食—豆汁冷面的做法就給大家介紹到完了，希望大家一定要下廚試試，不要錯(cuò)過品嘗韓國(guó)特色冷面的良機(jī)，帶有豆香味的豆汁和面條的組合，恐怕是世界上很少見的夏季康樂食品了。好，今天的美食欄目就到這里，下次我們會(huì)帶來更好吃的韓國(guó)料理和大家再會(huì)。當(dāng)然如果您有什么想吃的韓國(guó)料理請(qǐng)來信給我們，我會(huì)盡力滿足您的要求。