韓國(guó)文化中，除去飲食文化，我們必須要了解的當(dāng)屬茶文化了！自古以來(lái)，飲茶就是一種生活的講究！飲茶，要講究茶藝、茶道、茶禮，更要懂茶的歷史。韓國(guó)茶葉源于中國(guó)，其茶禮歷史千年，以“和、敬、儉、真”為宗旨！

韓國(guó)茶文化 宗旨“和、敬、儉、真”

　　韓國(guó)茶文化歷史

　　韓國(guó)的茶葉較初是朝鮮三國(guó)時(shí)期從中國(guó)引入。據(jù)《三國(guó)史記》記載，善德女王時(shí)期新羅就已經(jīng)有茶葉了。這一時(shí)期高麗五行茶禮規(guī)模宏大﹑內(nèi)涵豐富突破傳統(tǒng)茶禮模式﹐成為朝鮮半島層次的茶禮。朝鮮王朝中、晚期中國(guó)茶文化逐步消失。后經(jīng)朝鮮學(xué)者丁若鏞、金正喜、草衣大師等的努力下，茶文化漸見(jiàn)恢復(fù)。草衣禪師曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí)，著有《東茶頌》和《茶神傳》，被尊為茶圣。

　　在歷史上，韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)的宋元時(shí)期，全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化，以韓國(guó)“茶禮”為中心，普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的“點(diǎn)茶”。約在我國(guó)元代中葉后，中華茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時(shí)興、普及。

　　韓國(guó)茶禮

　　韓國(guó)茶禮作為韓國(guó)茶儀式有千年的歷史。韓國(guó)茶禮以“和、敬、儉、真”為宗旨。“和”，即善良之心地；“敬”，即敬重、禮遇；“儉”，即儉樸、清廉；“真”，即以誠(chéng)相待。

　　韓國(guó)的茶禮種類繁多、各具特色。按名茶類型區(qū)分，可分為“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。

　　韓國(guó)傳統(tǒng)茶

　　與茶葉茶不同，韓國(guó)傳統(tǒng)茶在韓國(guó)非常流行。傳統(tǒng)茶不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數(shù)會(huì)加入蜂蜜。“傳統(tǒng)茶”不用開(kāi)水沖泡，而是將原料長(zhǎng)時(shí)間浸泡、發(fā)酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。常見(jiàn)的韓國(guó)傳統(tǒng)茶有人參茶、菩提茶、五味子茶、柚子茶、水正果等。（編輯/liu）