去韓國(guó)品麗水“飯盜賊”蟹醬套餐 感受麗水熱情

　　到韓國(guó)麗水在觀賞美景的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里到處都是用來介紹“蟹醬套餐”的招牌。也許你會(huì)說蟹醬嘛，很多地方都能吃到，沒什么大驚小怪，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)檫@里的蟹醬甜淡適中，散發(fā)著誘人的味道。

　　大家經(jīng)常把蟹醬比作是'飯盜賊'，這正是因?yàn)樾丰u的美味令人感覺自己吃了很多的飯，用附在蟹殼深處的蟹黃和蟹肉拌飯時(shí)，那美味真是無與倫比，感到自己比平時(shí)吃的更多。

　　大家喜愛的青蟹醬是將配制并冷卻的調(diào)料倒在認(rèn)真清洗過的青蟹上腌制而成的韓國(guó)傳統(tǒng)肉醬。

　　首先“石蟹套餐”包括將石蟹用辣椒醬腌制成辣椒蟹醬、放上各種蔬菜精心蒸煮的醬蟹醬、用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)大醬腌制成的大醬蟹醬和攪拌制成的沙蟹醬等各種蟹醬。

　　石蟹的顏色與石頭相似，蟹肉也很緊致，嚼起來味道鮮美。與一般青蟹不同的是它具有十分堅(jiān)固的蟹殼，在腌制好以后端上飯桌前，要先敲開堅(jiān)固的蟹殼切成方便食用形狀。

　　東醫(yī)寶鑒中記載的具有降火功效的青蟹，在韓國(guó)被人們廣泛用作食用蟹，9月的雌蟹和10月的雄蟹較為好吃，那誘人的味道甚令人們將其稱為“飯盜賊”。

　　蟹的脂肪較少蛋白質(zhì)卻很豐富，味道鮮美利于消化。含有高成分必須氨基酸，不僅是處于成長(zhǎng)期兒童還是處于恢復(fù)期的成人以及老年人來說都是非常好的食品，無論男女老它少都是的營(yíng)養(yǎng)食品和瘦身食品。

　　麗水的蟹醬種類繁多，其中石蟹醬套餐、蟹醬套餐、青蟹醬套餐是具有代表性的蟹醬，每家餐廳的調(diào)料都具有獨(dú)特之處和專業(yè)性手法，這也是能夠毫不猶豫的品嘗美味之理由。

　　在麗水的鳳山洞，這里蟹醬套餐餐廳比比皆是，隨便找出一家都具有一品美味之稱。而且，麗水當(dāng)?shù)赜忻臐M席小菜不僅美味可口，還能讓您品味出當(dāng)?shù)厝说氖⑶榭畲椤?/p>