粘小米糕
粘小米糕:濟(jì)州島幾乎不產(chǎn)大米而產(chǎn)許多雜谷,用米做的年糕只在節(jié)日、祭祀時(shí)吃,平常只吃喬麥、小米、大麥、紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里搗碎后做成糯米糕蘸豆沙。
烤玉鯛
烤玉鯛:將玉鯛涂上香油,然后放在木炭上略烤,靠的時(shí)候就清香四溢,魚(yú)肉入口更是妙不可言。此外,也可以放入海帶或蘿卜煮湯,抑或者先把玉鯛煮熟后,放進(jìn)骨頭一起煮,等待骨肉分離,剔除骨頭,較后熬成粥,味道也是絕佳。
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