說起韓國的傳統(tǒng)美食，大部分人個想起來的是泡菜，很少有人知道韓式香煎豆腐，但是它確實韓國特有的美食，而且相當(dāng)?shù)纳阄毒闳?！今天，小編就教大家學(xué)做純正的韓式香煎豆腐。

　　用料：

　　老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

　　做法：

　?。保豪隙垢p輕按壓，瀝干水分，韭菜摘好洗凈瀝干水分切小段；

　?。玻弘u蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液里２－５分鐘；

　?。常荷?勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁；

　　４：熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時蘸料汁即可。

　　貼心提示

　　１：選用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；

　　２：豆腐塊的厚度要厚薄適中，大概2/3厘米厚較好；

　?。常杭逯泼娴臅r候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液鋪在表面上，充分利用蛋液；

　　４：煎制的時候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；

　?。担赫{(diào)配調(diào)味汁不僅可以減少油膩，而且別有一番風(fēng)味，口味可以自由調(diào)節(jié)；

　　 6：可以在調(diào)味汁里加入適量炒香、拍碎的花生碎口味會更加香濃好吃。