炎炎夏日，有些人食欲減半，天天就是喝汽水吃雪糕，但也同時(shí)有人享受著開空調(diào)打火鍋的樂(lè)趣。然而，跟中國(guó)人彼鄰的韓國(guó)人，在夏天又是吃什么的呢？前陣子《大長(zhǎng)今》熱播之后涌現(xiàn)了一輪韓國(guó)料理熱潮，除了韓國(guó)宮廷菜之外，如果放假去韓國(guó)旅游，大家不妨去這些韓國(guó)現(xiàn)代人潮流所在的料理店嘗嘗，解解暑。

水冷面在湯汁上加冰塊，喜辣的吃客當(dāng)然少不了辣椒醬

　　韓國(guó)人夏天吃得較多的食物當(dāng)屬蕎麥制成的冷面。將蕎麥面置于大碟里，放上幾塊肉片和煮熟的雞蛋、白菜、黃瓜和蘿卜等配料便是韓國(guó)有名的冷面。面條筋斗、細(xì)膩，有入口即溶之感。也有在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中放一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜，也十分好吃。

　　冷面大致可分為水冷面和拌冷面兩種。水冷面與拌冷面的區(qū)別便是，水冷面在湯汁上加冰塊，再根據(jù)個(gè)人口味添加芥末或醋；而拌冷面沒(méi)有湯汁，加辣椒醬拌勻后食用。拌冷面的調(diào)料道微辣，不喜辣的顧客能提前告訴店家少放辣椒醬。

　　冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面，口感十分筋道光滑。悶熱的夏日，要是眼前有一碗嗞嗞冒著冷氣的食物，該多清爽！韓國(guó)人喜歡在午餐時(shí)間或晚餐吃過(guò)烤肉后，來(lái)一碗冷面。

　　貼士：通常冷面的面條都很長(zhǎng)，有些服務(wù)員在將冷面端上餐桌的時(shí)候就會(huì)為顧客把面條剪斷。顧客也可跟服務(wù)員討剪刀，自己來(lái)上幾刀。來(lái)源：星島環(huán)球網(wǎng)