豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪休^常使用的料理材料之一，也是當(dāng)今康樂生活的主角。韓國也在開發(fā)各種各樣的豆腐料理，西式的、韓式的、韓西結(jié)合的，今天我們要介紹的料理是一道地地道道的韓式豆腐料理--豆腐火鍋，首先介紹一下所需要的材料。

 　　材料：辣椒粉（中等粗細(xì)）2勺、 食用油 2勺、洋蔥 半個、大蔥 1根、蒜泥 1勺、白菜泡菜 1/7 棵、醬油 3勺、小魚干 10條、豆腐 1塊。

　　制作過程：

　　1、先把泡菜切成小段，然后在一個小鍋里倒入食用油，先把泡菜小炒一下。

　　2、再把鍋的中間部位空出來，倒入一勺食用油，再倒入一勺辣椒粉，把辣椒粉炸成辣椒油。

　　3、小魚倒入另一只小鍋里，倒入4杯水，燉煮10分鐘左右，燉出小魚湯待用。

　　4、把準(zhǔn)備好的小魚湯倒入泡菜火鍋里，繼續(xù)燉煮一段時間。

　　5、豆腐切成3公分長短的小塊待用，鍋開約五分鐘之后，把豆腐放在泡菜上面，繼續(xù)燉煮。

　　6、在一只小碗里，倒入準(zhǔn)備好的醬油、洋蔥末和大蔥，制成佐料，再把這些佐料倒在豆腐上面，在上面再放上一層豆腐，繼續(xù)燉煮。

　　7、大約五分鐘之后，嘗嘗咸淡，如果發(fā)覺有些咸的話，可以加一點小魚湯，然后鍋開即可關(guān)火了，整個燉煮的過程約二十分鐘左右。

　　友情提示：辣椒粉可以根據(jù)個人的喜好，減少或者多放。