美食的故鄉(xiāng)光州從很久之前就流傳著各種飲食。其中較能代表光州美食特色的韓食套餐、無等山大麥拌飯、光州泡菜、松汀肉餅和鴨子湯被稱為“光州五味”。來光州旅行的游客一定不要錯過親自品嘗這5味的機會。

　　第1味：光是用眼睛看就能看飽的韓食套餐

　　光州的韓食套餐是將光州的風味、情調(diào)和人心集于一身的餐桌美食，將平原和陸地上所有能吃的東西都聚到了一起。一個飯桌上擺滿了包括野菜和泡菜在內(nèi)的30~40多種別具特色的食物。與其它地方的韓食套餐相比，光州韓食套餐的核心是多種多樣的海鮮醬，使人吃過一次會再想吃第二次，味道非常特別。

　　第2味：尋找大自然氣息的無等山大麥飯

　　作為無公害食物的無等山大麥飯是在新鮮的時令蔬菜和野菜中加入辛辣的辣椒醬和香油然后拌著吃的食物。大麥飯不僅會激發(fā)人的食欲，同時也是非常有利于消化的健康食物。登上無等山頂峰之后邊暢飲著涼爽的浮蟻酒（因為在酒的上面漂浮著飯粒而得名）邊吃著大麥飯，比任何豐餐美食都有滋味兒。

　　第3味：母親味道地道的光州泡菜

　　光州泡菜的特征是用鹽把咸淡調(diào)好，然后滿滿地加入海鮮和辣椒面等各種調(diào)料而制成的。味道很辣很爽口，非常夠味。光州市從1994年開始每年都舉辦光州泡菜大型慶典，在向韓國國內(nèi)外宣傳泡菜的優(yōu)點并促進泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上起著主導性的作用。

　　第4味：入口即溶的松汀肉餅在光州光山區(qū)政府前面，可以看到櫛比鱗次的肉餅招牌。所謂的“肉餅”指的是將排骨肉充分地搗碎后抹上調(diào)料，做成像糕一樣四方形的料理。肉餅作為下酒菜以其獨特的風味而受到了市民們的喜愛。

　　第5味：健康又美味的鴨子湯

　　離光州站不遠處現(xiàn)代百貨商店旁邊的胡同以“鴨子湯一條街”而聞名。鴨子湯是加入蘇子末、新鮮的芹菜、栗子、大棗、人參、鹿角和糯米等制作而成的，是既有利于健康又美味的保養(yǎng)食品。