隨著“韓風(fēng)”越吹越猛，中國的朝鮮族佳肴也紛紛換了高雅的名字叫“韓國料理”。其實，“韓國料理”與朝鮮菜一脈相承，不僅菜式做法相近相似，就連菜里的韻味也大致相同。

　　韓國的食品以辣為一大特色。它的辣和中國四川的麻辣不同，屬于只辣不麻的類型，且常多“冷辣”；另一個特色是少油。韓國人的日常伙食很簡單，一般就是米飯、泡菜再加一碗湯。朝鮮族的米飯白而且香軟，很有黏性，吃的時候如果包上一張撒鹽的紫菜，飯本身的黏性會把紫菜包緊，吃起來又香又糯，十分可口。

　　韓國人對泡菜情有獨鐘。飯桌上如果沒有泡菜，韓國人是吃不下飯的。泡菜的種類很多，做泡菜的材料也是五花八門。較常見的是辣白菜，紅艷、辛香，保持了原有的水分，吃起來辛辣卻沒有苦澀的感覺。另外也有用蘿卜塊莖及各種植物葉，比如芝麻葉、豆葉等制作的泡菜。韓國人家一般都有腌菜器皿，自己腌制各種泡菜，隨時取用。

　　朝鮮族的湯有兩種。一種是湯飯，是將米飯、肉和蔥放在一起水煮而成的，味道鮮美。這是我吃到的油水較足的朝鮮食品。

　　另一種湯稱為清醬，和前面一種材料差不多，但是紅色的，水很少，介于我們觀念中的湯和醬之間。韓國人非常喜歡吃清醬，在韓國古代文獻里甚記載著某官夫人用自制的美味清醬幫丈夫與上司拉攏關(guān)系的故事，可見清醬魅力之大。

　　韓國人對烤肉非常喜愛?？救獾姆N類很多，如烤牛肉、烤牛排、烤五花肉等。其中較常見的是烤牛肉。吃烤肉時，生菜、芝麻葉、生蒜及小青椒是不可少的，尤其是用芝麻葉包烤肉，別有一番風(fēng)味。如果你想從烤肉里補補油水是很困難的，因為朝鮮族烤肉是要把油都瀝掉的。

　　韓國人較喜歡的酒是燒酒，酒精含量僅為25％左右，是低度酒。度數(shù)雖然不高，但多喝容易上頭。