韓國(guó)的舊日王宮仍然保留著當(dāng)年的富麗堂皇，年糕博物館里上演著皇帝進(jìn)膳的表演秀，較讓人怦然心動(dòng)的卻是那涓涓流水般的宮廷料理。

　　在旅游有很多選擇，可以去明洞、南大門(mén)這樣的地方逛街shopping，也能夠到德壽宮、景富宮卻瞻仰歷史，但萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的是集納了韓國(guó)各地美食的事實(shí)。

　　在年糕博物館里，韓國(guó)傳統(tǒng)飲食研究所的老師們給我們上演了一場(chǎng)朝鮮皇帝的進(jìn)膳秀，宮廷料理是韓國(guó)傳統(tǒng)料理的精華，也是韓國(guó)傳統(tǒng)飲食中的水平，因?yàn)槌r時(shí)代的宮廷料理是秀的廚師用各地質(zhì)進(jìn)上品(慶典或國(guó)王有喜事的時(shí)候，地方頭目們向國(guó)王上貢的地方特產(chǎn))制作而成的。

　　和中國(guó)的滿漢全席一樣，在那個(gè)戰(zhàn)亂的年代，朝鮮宮廷飲食的大多精華逐漸流失，幸好有一個(gè)名叫黃慧性的女性，努力地尋找當(dāng)年的宮廷廚師，并寫(xiě)出《朝鮮王朝宮中飲食》一書(shū)，才為保留了宮廷料理的精彩。

　　在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，我們找到了年已垂暮的黃慧性親自創(chuàng)辦的宮廷料理店“ji　hua　za”，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在韓國(guó)各地的宮廷料理店老板大多是她的弟子。

　　按照古代習(xí)慣，韓國(guó)只有皇帝才能吃十二菜，民間即使富貴人家也多是五菜而已。而我們則有幸嘗到了十三道菜的宮廷料理(已經(jīng)被黃慧性吸收現(xiàn)代飲食元素加以改進(jìn))：前菜料理六道、主料理七道，而后還有三道水果小食。