炒年糕以前我們也給大家介紹過，炒年糕的做法特別多，辣的、不辣的、素的、肉的……什么樣的都有，今天我們就給大家介紹一種不辣的炒年糕--排骨炒年糕，據(jù)說這是一種宮廷料理，就是說是古代王族們在宮中享用的炒年糕。首先介紹一下所需要的材料：

　　材料：排骨肉 400克、年糕條 300克、糯米粉 少許、松子末 1勺。
排骨肉佐料：醬油 3勺、砂糖 1勺、料酒 1勺、梨汁 2勺、 蔥末 1勺、蒜泥 半勺、香油 1勺、液體麥芽糖 1勺、生姜汁 1/4勺、胡椒粉 少許。

　　制作方法：

　　1、排骨肉把骨頭剃干凈，剁成肉末。

　　2、把肉末放進一個容器中，然后倒入準(zhǔn)備好的佐料醬油、砂糖、料酒、梨汁、 蔥末、蒜泥、香油、液體麥芽糖、生姜汁、胡椒粉，并充分?jǐn)嚢瑁缓蠓胖靡欢螘r間讓佐料入味。

　　3、在一只盤子里撒上一點糯米粉，然后用年糕沾上糯米粉待用。

　　4、把準(zhǔn)備好的肉末薄薄地抹在沾上了糯米粉的年糕上。

　　5、較后用一口平鍋，倒入一點食用油，待油預(yù)熱之后，把抹上肉末的年糕條放上去，用小火慢慢煎烤，烤的時候要不斷地轉(zhuǎn)動，讓打糕條上的肉均勻預(yù)熱，直到肉烤得焦黃即可。

　　6、用一只大盤子，把炒熟的年糕整齊地排列好，然后在上面撒上一些松子末即可。

　　韓國人也會把這種小吃作為下酒菜，喝上一杯啤酒，和朋友交流情感。