韓國的傳統(tǒng)飲食有很多很值得品嘗，米腸就是其中一例，韓國做好吃的米腸在首爾的新林洞，這里是首爾的米腸一條街，滿街彌漫著米腸香味，處處響起炸米腸的掂勺聲，是首爾男女老少和外國游客經(jīng)常光顧的地方。

　　米腸是韓國獨(dú)特的民俗食品，在豬腸里灌進(jìn)粘米、蔬菜及多種調(diào)料或蒸或煮而成。根據(jù)不同調(diào)料，不同烹調(diào)方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌制的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依（父親的意思－譯注）米腸”，此外因的3.1獨(dú)立運(yùn)動(dòng)志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內(nèi)市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發(fā)展起來的阿屋內(nèi)炳川米腸吸引了大量顧客。

　　米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素b、鐵及蛋白質(zhì)的保健食品。米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的習(xí)慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。

　　新林洞米腸一條街有利用多種烹調(diào)作法制作的米腸，其中的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒后，放一點(diǎn)辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯里煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養(yǎng)蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時(shí)喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養(yǎng)食品。